-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в benniberry

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 23.11.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 8437

Медовый торт

Четверг, 01 Сентября 2011 г. 13:36 + в цитатник

спасибо за рецепт Svetonik

P1010063 (700x525, 219Kb)

Нам нужно 2 полные ст. л. мёда ( лучше тёмного, пахучего, например-гречишный), 1 стакан сахара, 2 крупных яйца, 50 грамм масла, 2 ч. л. соды, 4 стакана муки. Для крема- 800 грамм сметаны( 15%), 1 стакан сахара. Положить в посуду( с толстым дном) яйца, сахар, мёд, масло и слегка размешать.

 

Превью P1010015 (700x525, 186Kb)Превью P1010014 (700x525, 236Kb)

Поставить на огонь, ПОСТОЯННО помешивая( иначе свернуться белки) доводим до состояния "вот, вот закипит". Снять с огня и добавить пищевую соду. Всё мешать до увеличения массы, как бы вспеняя её. Превью P1010023 (700x525, 177Kb)

В горячую массу высыпаем часть муки( 3 стакана) и завариваем его, мешая.

Превью P1010025 (700x525, 198Kb)

На стол высыпаем остальную муку, вываливаем сюда же из посуды ( осторожно, горячее) и замешиваем тесто.

Превью P1010026 (700x525, 200Kb)Превью P1010029 (700x525, 246Kb)

Раскатываем очень тонко каждый корж, примерно 1- 2 мм. В диаметре около 28 см. Нам обязательно нужно, чтоб коржи были одинаковой формы и ровными. Поэтому на помощь приходят крышки от кастрюль, тарелки и т.д. Обрезки отложить отдельно. Их должно быть немного, поэтому старайтесь оптимально раскатать тесто. Превью P1010032 (700x525, 178Kb)Превью P1010034 (700x525, 220Kb)Превью P1010035 (700x525, 168Kb)Превью P1010036 (700x525, 213Kb)

Обратите внимание, как я перенашу тесто на противень. Так оно не порвётся, правда скалка у меня ровная по всей ширине. Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке при 180 градусах, очень быстро, около 3-5 минут. Не провороньте, а то из "рыжиков" превратятся в "чернушек". Я это делаю очень быстро. Пока один корж печётся, другой уже раскатывается. Остужаем на ровной поверхности, обращаемся с ними аккуратно, иначе поламаются. После коржей не забудем испечь обрезки.

Превью P1010042 (700x525, 208Kb)Превью P1010055 (700x525, 204Kb)

Всё дальше проще простого. Смешиваем сметану с сахаром и смазываем каждый корж, примерно 4-5 столовых ложек на корж. Сверху посыпаем крошкой, которую я заранее измельчили и.......вауля!Превью P1010049 (700x525, 167Kb)Превью P1010060 (700x525, 187Kb)Превью P1010061 (700x525, 212Kb)Превью P1010064 (700x525, 212Kb)

alexa fox  

Рубрики:  Кулинария,Рецепты
0004167798-sthumb (130x175, 18Kb)


Процитировано 4 раз



 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку