-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в benniberry

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.11.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 8406

 вас ржаной

—реда, 29 јвгуста 2012 г. 16:39 + в цитатник

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

»так, первым делом делаем закваску. —разу скажу – последующие закладки квасные можно будет делать на той гуще, котора€ на дне посудины будет оставатьс€. ј дл€ первого захода …

¬озьмЄм ѕЎ≈Ќ»„Ќќ…!!! я не оговорилс€, пшеничной муки. Ќеполный стакан. ƒрожжей полпакетика (тех, что на картинке, или живых – как посчитаете нужным) и сахару – тоже неполный стакан. ћуку в охлажденной кип€ченной воде разболтать, так, чтобы без комочков. ¬ысыпать туда дрожжи, сахар, снова размешать.
и на сутки – полтора поставить где-нибудь в уголок. ѕри комнатной температуре.
¬от что получитс€, когда готово будет.
ƒа…, изюмчику, если немного бросите – не испортите.

 

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

 

 ак только закваска будет готова, берЄм кастрюльку нашу махонькую и высыпаем в неЄ кило ржаной муки. » добавл€ем в неЄ водичку кип€ченную, Ќќ охлаждЄнную. ѕотихоньку льЄм и перемешиваем.

 

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

 

ѕеремешиваем … перемешиваем … и снова добавл€ем воду.
–азмешиваем, растираем, добавл€ем водички и перетираем. „тобы без комочков было.

 

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

 

 огда кастрюл€ уже наполнитс€, кинем туда м€тку и хорошо перемешаем.

 

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

 

ѕотом, примерно в литре воды растворим – разведЄм килограмм сахара. Ќе бойтесь – сладко не будет. ј потом этот, извините, сиропчик, выльЄм в нашу кастрюльку с размешанной мукой. » оп€ть-таки снова хорошо перемешаем.

 

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

 

» уже тогда выливаем в ведеркокастрюлЄк закваску. » снова перемещать. » оп€ть-таки очень очень ’ќ–ќЎќ!!!
≈щЄ горсточку изюма добавьте. Ћишним не будет.
» поставьте кастрюлю с уже почти квасом куда-нибудь в нехолодное место. «а печку, например.

 

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

 

» пусть стоит. „ерез сутки попробуйте. ≈сли не укис, пусть ещЄ постоит. ѕервый заход – он всегда непредсказуем. Ќќ!!! –аньше, чем сутки вр€д ли закиснет до нужного состо€ни€.
» вот (у мен€ прошло почти двое суток) получаем вот такое….

 

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

 

¬от такой ¬»ƒƒƒ!!!

 

 вас ржаной с м€той ... как у бабушки

 

Ўибает в нос так, что…!!! ќдним словом – не расскажешь.  ак ни старайс€.
ћожно, это на любител€, добавл€ть в уже готовый квас, например, мЄд. »ли на любой стадии хренку положить!!! »ли…, а можно…, а ещЄ попробуйте…!!!
 ороче – импровизируйте себе!!!

http://nnm.ru/blogs/pensioner58/kvas_rzhanoy_s_myatoy_kak_u_babushki/#cut

–убрики:   улинари€,–ецепты
0004167798-sthumb (130x175, 18Kb)



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку