-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в benniberry

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 23.11.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 8404

 уырдак с куриными потрошками

„етверг, 06 —ент€бр€ 2012 г. 17:45 + в цитатник

 

 

 уырдак с куриными потрошками

¬ообще, классический вариант этого казахского блюда готовитс€ из ливера рогатого скота. Ќо есть и его упрощенный вариант из куриных потрошков — очень ароматный и нежный.
 
 уырдак с куриными потрошками »нгредиенты:

 

  • 1,2-1,5 кг куриных потрошков (сердце, желудочки, печень)
  • 200 г сала
  • 5-6 крупных картофелин
  • 1-2 моркови
  • 2-4 луковицы
  • —оль, специи по вкусу
 азан раскалить. ¬ытопить , шкварки вынуть. ¬ыложить нарезанный крупными кубиками  и быстро пассировать:
 уырдак с куриными потрошками
ƒобавить нарезанную крупными кубиками  и жарить еще с минуту:
 уырдак с куриными потрошками
¬сыпать зачищенные от пленок и нарезанные также кубиками желудки. ќбжаривать пару минут:
 уырдак с куриными потрошками
—ердечки зачистить, разрезать пополам и заложить в казан. ѕродолжать жарить пару минут:
 уырдак с куриными потрошками
ƒобавить разрезанную на 3-4 части куриную печень, специи, перемешать:
 уырдак с куриными потрошками
«алить водой, чтобы масса была слегка покрыта. ƒовести до кипени€ и томить на небольшом огне 45-60 минут под крышкой:
 уырдак с куриными потрошками
«атем заложить нарезанный средними кубиками , перемешать. ѕосолить по вкусу и тушить еще 10 минут:
 уырдак с куриными потрошками
«аправить зеленью и чесноком по вкусу. Ќакрыть крышкой, сн€ть с огн€ и насто€ть 20 минут:
 уырдак с куриными потрошками
ѕодавать в глубоких чашках, об€зательно подлив немного бульона:
 уырдак с куриными потрошками
http://harch.ru/blyuda-na-uglyax/kuyrdak-s-kurinymi-potroshkami

 

–убрики:   улинари€,–ецепты
0004167798-sthumb (130x175, 18Kb)


ѕроцитировано 1 раз



 

ƒобавить комментарий:
“екст комментари€: смайлики

ѕроверка орфографии: (найти ошибки)

ѕрикрепить картинку:

 ѕереводить URL в ссылку
 ѕодписатьс€ на комментарии
 ѕодписать картинку